酥皮的做法最正宗的做法,酥皮的100种做法

酥皮

制作中式糕点

食材

· 200克低筋面粉

· 100克猪油

做法

1 将粉类过筛，在桌面上砌成粉墙，加入猪油（或油类）。

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2 用刮板辅助，将边角的材料往内拨，揉成光 滑无颗粒的油酥面团。将面团放入碗中，并 盖上保鲜膜。

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3 根据所做的东西不同，分出的油皮和油酥小面团分量不同，此处油皮分成30克一个的小面团，油酥分成20克一个的小面团。