第五步:如果不想做成饼状的,也可以准备一根筷子,然后用筷子挑起一小块面团,直接放入锅中,炸至金黄即可出锅,此时就像一个个爆米花一样的状态。
第六步:都炸好后,把锅中的油温继续升高,然后把炸好的“爆米花”再次放入锅中复炸一会儿,最后捞出来沥干油即可装盘。
制作关键点:
草鱼肚子中的黑膜和脊背上的筋一定要清洗干净,不然腥味比较重。
这样做出来的“草鱼爆米花”鲜香酥脆,一颗一颗吃着就像在吃爆米花一样,深受小朋友的喜欢。当然了,用来烧汤也是特别好的,你也快来试试吧!
本期草鱼新吃法的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年12月28日的视频制作,我们下期见。