总结了一些注意事项,新手看完再做哦。自己做的无添加剂,也不会过甜,家里有宝宝的动起来吧!写的8寸的方子,如果做6寸把所有材料除2,如果做10寸把所有材料乘2。
By 温柔的栗子_栗子烘焙
用料
- 蛋黄糊 5个蛋黄
- 牛奶 75g
- 玉米油 50g
- 低筋面粉 100g
- 蛋白霜 5个蛋白
- 柠檬汁 几滴
- 细砂糖 60g
做法步骤
1、打蛋盆要无水无油,打蛋器也一样,家里常备厨房纸巾,好用,很重要,如果盆中有水,蛋白打发会失败。 把蛋白、蛋清分离两两个盆里,蛋清盆里不能有蛋黄,一点也不能有。
2、蛋黄中,加入玉米油、牛奶,搅拌均匀,这个大力搅拌也是可以的。