4、这时候的面团虽然稀但是很有筋性，延展性也特别好。用筷子或者刮刀把面团刮到铺了面粉的案板上去，表面再适当地撒一些干粉。
5、用周围多余的面粉往里收，这样就不粘手了。整理成长条，下大小均匀的面剂。
6、把每个面剂揉匀按扁，里面包上白糖馅，最后把收口处封紧，按压成小圆饼，这个胚子就做出来了。
Tips：
1）白糖馅：白糖里面加点面粉，这样不流糖吃起来也不烫嘴。
2）一定要把收口处封紧了，不然漏糖可就麻烦了。
7、把电饼铛预热好，刷油，放饼胚，表面也要刷油去锁住水分，烙到两面熟透，按压可以快速回弹就熟了。
Tips：
1）发面饼烙的时候受热会膨胀，所以剂子不要下得太大，这样盖上电饼铛盖子的时候会压出裂纹导致漏糖。所以大家可以适当地把剂子做小一点或者用锅盖代替电饼铛盖子。
2）烙的时候大火预热好之后，全程用中小火烙。
