因为面团的含水量很高,加上烙的过程中也锁住的饼的水分,所以烙出来是格外松软的,吃不完放凉的饼用蒸笼布盖上,上面再扣一个锅盖或者直接放进保鲜袋里面,系紧收口处,这两种方式都可以让饼不发硬,就算放上两三天也超级柔软。
因为面团的含水量很高,加上烙的过程中也锁住的饼的水分,所以烙出来是格外松软的,吃不完放凉的饼用蒸笼布盖上,上面再扣一个锅盖或者直接放进保鲜袋里面,系紧收口处,这两种方式都可以让饼不发硬,就算放上两三天也超级柔软。
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