15. 分离蛋白蛋黄后，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化后加入温热的牛奶，花生油（玉米油、调和油也可以）搅拌至完全混合
16. 然后筛入低筋粉和红曲粉，拌成均匀没颗粒的蛋黄糊
17. 蛋清加入5滴柠檬汁，然后打至出现粗泡后，分次加入40克白砂糖，打发至出现小直尖状态
18. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀
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