以前经常在外面买这种小白糕，觉得味道简单清爽，有着一丝清甜，连着吃几个都不会腻，就琢磨着是不是可以自己做一做，问过好多人，在网上也找过好多方子，做法也有好多种，最后总结了多个方子，试验过几次之后，终于做成了这种口感细腻、味道清甜、手感蓬松又富有弹性的完美小白糕。做法超级简单
大米粉200克
大米粉也就粘米粉
加两克酵母
两克泡打粉
如果要开花大奔造型的话
不放酵母
改六克泡打粉就好
大米粉 酵母 泡打粉 放入盆中
加入酵母和泡打粉
还有40克的白糖
我不太喜欢甜食
这个量就是微甜
白糖要选绵白糖
待会儿好融化
颗粒太大口感不好
我用的是普通白糖
料理机打了几秒
加入一百克温水和80克酸奶(我用的酸奶反正做什么有牛奶的我都换酸奶感觉口感好)也可以换成牛奶克数一样
开始搅拌吧
要搅拌均匀 不能有颗粒哦
然后装模具里
这个硅胶模具用处很多
可以做戚风小蛋糕
也可以做玛芬
还可以做果冻
没有的话就用小盆子 碗之类的都行
