图/武汉吃货
毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一，采用五谷杂粮喂养而成，肉质细嫩，口味绵长。在卤制过程中，再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。
图/仙桃日报
毛嘴卤鸡号称荆楚一绝。鸡肉质细嫩、油而不腻、香醇可口、品味绵长。卤鸡色泽金黄，上十种香料的加持，香味浓郁、咸淡适口、酥香软烂，连骨头都是咸香入味，可切配可手撕，畅享大块吃肉的快感。
鳝鱼米粉
图/地道风物 米凡仔摄
仙桃河湖密布，出产的鱼虾肥腴鲜嫩，稻米油亮软糯，鳝鱼粉正是沔阳饮食文化的杰出代表作。一碗鳝鱼粉是否地道，卤汁和汤底是关键。沔阳鳝鱼粉都是用鳝鱼脊骨、猪杂骨、鸡架加上麦子酱、老生姜、胡椒粉熬出卤汁，再兑进用猪杂骨熬出的骨头汤，淋入大米浆，拌匀调味方成汤底。
图/地道风物 米凡仔摄
仙桃黄鳝产量占了全国四成以上，由于地缘上接近河南，做出来的鳝鱼米粉的汤底也有河南胡辣汤的风格。鳝鱼米粉，走的是厚重、鲜辣的路数，重点是剔骨鳝鱼的浇头，使厚、辣、鲜三种味道并存。
天 门
天门捆蹄
