糖醋里脊鱼,没有番茄酱怎么做糖醋鱼

3、锅中油烧热，肉块裹上蛋液淀粉，下锅中小火炸第一遍定型。

4、第一遍炸完，过几分钟，再下油锅中大火复炸第二遍金黄上色

5、6瓣蒜切蒜末，4片姜也切沫，放在一起备用。 调个料汁:3勺生抽、3勺醋、2勺白糖，小半碗水淀粉、适量清水

6、锅中加入底油，下入蒜末姜末爆香，下入炸好的肉块，倒入调好的酱汁，快速翻炒几下，让肉块均匀的粘上酱汁。