再准备少许剁椒，剁椒是经过长时间泡制的辣椒，有发酵过程中特有的浓郁味道。辣椒面和剁椒的比例大约3：1
第二步 熬羊油
羊油切成小块，加少许水全程小火熬制。
等羊油块变成金黄色的油渣，捞干净油渣羊油就做好了。
对于动物油来说加水熬制比加油熬制更好，一方面比较好掌握火候，另一方面熬出来的油也比较清亮。
熬好的羊油
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