俗话说，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，螃蟹大军“横行霸道”的季节又到了。民间有传：农历九～十月吃大闸蟹最佳，膏黄最多，鲜甜又肥美，母蟹在农历九月黄最多，公蟹则在农历十月膏最多。
大闸蟹不止肉质鲜美、而且营养丰富，100克蟹肉中含维生素A高达5900国际单位，热量高达582千焦耳，是人体内不可缺少的营养成分，它能促进生长，延缓衰老，维持上皮组织健康，增强人体对传染病的抵抗力，还可防止夜盲症的发生。
大闸蟹还有较好的药用价值，传统中医认为蟹肉可清热、散结、续伤、理脉、滋阴等；蟹壳还可清热解毒、破瘀消积。
