拉丝红豆面包做法大全,拉丝红豆面包制作方法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 10:28:40

8. 用发酵箱温度30,湿度65,时间3小时左右,看面团状态调整时间;没有发酵箱可以将面盆放在烤箱里,用发酵程序,温度30度,放一碗热水增加湿度;

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9. 面团2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

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10. 面团倒在揉面板上,如果粘手可撒少许面粉,如果不粘手就不要撒;面团轻轻拍打几下排气,称重分成20等份,再分别揉圆,记住面团摆放的顺序;

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11. 揉完面团后无需静置,按着面团摆放的先后顺序,将面团搓成水滴状;蒙保鲜膜松弛10-15分钟;

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