脆皮鱼怎么改刀,脆皮鱼是什么鱼

然后我们进行腌制鱼肉，用广西特色的蛤蚧酒50克，因为这种酒有一种独特的风味，不仅可以腌制，还可以当喝酒。

把油锅升到八成油温，把鱼放进去锅里面炸，先用大火，然后再用小火慢慢浸炸，控制好油温，鱼的表皮定型，炸熟炸透就可以。