用料
牛肉馅150g、切片面包4片、西红柿100g、生菜50g、橄榄油适量、黄油15g、盐适量、黑胡椒粉适量、白朗姆酒1小勺、洋葱20g、白糖少许、面粉少许、面包糠适量、蛋液适量、沙拉酱适量、水适量。
做法
1、牛肉馅加适量水，搅匀。
2、洋葱洗净，切碎。
3、将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。
4、肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。
5、鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。
6、面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。
7、将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。
8、放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液，再均匀地沾上面包糠。
9、煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
10、西红柿洗净，切片，生菜洗净，沥去水。
11、取适量生菜叶放在一片面包片上，放入西红柿片，抹上沙拉酱。
12、放上煎好的肉饼，再放上一片面包即可。
十三、土豆沙拉菠菜蛋糕三明治
用料
鸡蛋3个、低筋面粉70g、菠菜汁60g、亚麻籽油20g、绵白糖40g、土豆1个、沙拉酱适量。
做法
1、将土豆两个去皮、洗净、切块放入高压锅中蒸熟实际上用了一个土豆。
2、鸡蛋黄打入一盆中，倒入油，搅拌均匀。
3、倒入菠菜汁，搅拌均匀，倒入低粉，搅拌至无颗粒。
4、鸡蛋清中加入一半的糖，开始打发，途中再加入另一半糖。
5、打至硬性发泡，取1/3蛋白放入面糊中，上下翻拌均匀。
6、再取1/3蛋白，翻拌均匀，将剩余的蛋白也全部倒入，翻拌均匀。
7、烤盘上铺一张油纸，油纸上涂一层薄油，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮匀。放入烤箱，165度，烤18分钟，每家的烤箱威力不同，按自己家烤箱的脾气调节。
8、土豆压熟取出后趁热压成泥，放入沙拉酱，搅拌均匀。
9、烤好的蛋糕取出倒扣，撕下油纸，切成大小相等的方形块。
10、取两片，上面铺上土豆泥，再将其摞起来，上面盖上一片蛋糕片即可。
十四、火腿番茄蛋三明治
用料
吐司6片、火腿4片、鸡蛋2个、番茄1个、食用油少许、盐适量、沙拉酱适量。
做法
1、番茄洗净切成丁，将鸡蛋打散，然后加入番茄。
2、加入适量的盐，再将鸡蛋和番茄打搅均匀。
3、把锅烧热，加入适量的油，再倒入番茄鸡蛋。
4、然后用小火把鸡蛋摊熟，放凉切成四方形备用。
5、吐司切去四边，取一片吐司挤上沙拉酱。
6、放上一块摊好的番茄鸡蛋，再放上一块火煺。
7、然后放上一片吐司，再挤上沙拉酱放上一片番茄鸡蛋，再放一片吐司。
8、再将一片火腿放在面上，然后用刀对角切开。
9、将做好的三明治放烤盘内，烤箱预热160度，放中层烤15分钟左右。
10、将烤好的吐司取出稍微放凉，最后在表面挤上沙拉酱装饰即可。
十五、玉米蔬菜三明治
用料
高筋面粉300g、低筋面粉50g、甜玉米粒95g、西葫芦片适量、白菜叶适量、蕃茄片适量、香肠片适量、胡萝卜丝适量、玉米口味沙拉酱适量、糖45g、盐4g、酵母5g、蛋液52g、水150g、奶粉18g、黄油35g。
做法
1、除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。
2、面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。
3、甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。
4、把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。
5、发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。
6、把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
7、擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。
8、放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。
9、放入烤箱中，175度烤35分钟。
10、面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。
11、在土司片上挤上玉米口味沙拉酱，铺上白菜叶和蕃茄片。
12、再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。
13、最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝，盖上面包片，稍微压紧一些。
十六、DIY三明治
