6道硬菜
今天年二十八了，不知道大家是否确定了年夜饭菜单？过年必须有大鱼大肉，这次给大家分享6道硬菜，在广东过年的菜肴很讲究有好彩头，这6道硬菜有共同点就是够喜庆，三杯鸡红红亮亮，油爆大虾寓意笑哈哈，海鲜都有生生猛猛的意思，松子鱼也是红红的，过年就要红红火火。这6道硬菜的另一个共同点就是摆上桌够大气，好吃颜值高，宴客倍有面子。下面就来看看哪6道菜。
第一道 三杯鸡
【三杯鸡的材料】鸡 半只，姜 3片，
葱 2根，米酒 2勺，红烧酱油 2勺，
砂糖 2勺，
【三杯鸡的做法】
1 用来做这道菜的食材，如果人多，分量要增加，这里写的份量就是3-5人，三杯鸡指的就是米酒、酱油和砂糖按照1：1:1的比例来做的，如果没有红烧酱油可以用生抽和老抽搭配，生抽和老抽的比例2:1。
2 电饭煲插电，放少许油，爆香姜片。
3 把鸡和葱放入电饭煲，倒入米酒。
4 加入红烧酱油
5 再加入砂糖，按下电饭煲的煮饭功能键。
6 在烹制过程中，要翻面，一方面以便入味，还能让两面都上色均匀，电饭煲工作完毕，打开放凉再斩件。
第二道 栗子红烧肉
【栗子红烧肉的材料】五花肉400克，栗子300克，
姜3片，蒜 3瓣，生抽 30毫升，老抽15毫升，
黄酒30毫升，冰糖20克。
