【烧鹅的做法】
1 一块鹅肉用姜蒜蓉、料酒、生抽、蜂蜜五香粉腌制，图片的鹅块已经腌制了一个晚上，烧鹅的表皮已经上色了。
2 用来腌制鹅肉的调料，放少许蜂蜜调匀，在鹅肉的表面扫一下。
3 烤箱200度预热，把鹅肉放在烤箱中层，烤盘放上锡纸，放在烤箱的下层，烤鹅肉的过程中会有汁料和肉滴在烤盘上面，铺了锡纸方便清洁。用200度烘烤 20分钟。
4把鹅肉拿出来扫一下汁料，放了蜂蜜鹅肉的表皮香脆。
5 把鹅肉放进烤箱，用200度再烘烤20-30分钟。
6鹅肉烤好以后放凉再斩件。
第五道 松子鱼
【松子鱼的材料】鱼肉500克，五柳菜100克
蒜2瓣，盐3克，、料酒10毫升，
胡椒粉少许，淀粉、吉士粉适量，
番茄酱15毫升，糖20克，白醋10毫升。
【松子鱼的做法】
1 鱼块刮干净鱼鳞，切成网格状，不要把鱼切成小块，这道菜要整块鱼肉才好看。
2鱼块用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
3烧热油，放入鱼块，把鱼块炸熟。
4把炸好的鱼块放在盘子上面，接着做炸鱼块的酱汁。
5炒锅爆香蒜蓉，放入番茄酱、白醋和砂糖以及五柳菜，把调料炒匀。五柳菜是广东这里的腌菜，用青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋腌制。
6把做好的酱汁淋在炸好的鱼块上面，没有五柳菜可以不放的，也可以用西红柿来装饰。
第六道鲍汁焖鸭掌猪肚
【鲍汁焖鸭掌海参的材料】鸭掌 300克，泡发好的海参 2根，火腿 1小块，
姜 2片，蒜 3瓣，鲍鱼汁20毫升，蚝油 10毫升，盐。适量，淀粉 10克。
