蒸龙虾用到的辣椒酱是炳胜自制，红椒和黄椒搭配，透着微微的酸味，辣味来得快过得也快，不会因为太辣影响龙虾的鲜甜。
⑧：其他招牌菜
乡下猪肉鱼头焖水鬼重、牛油果香芒燕窝、每日变化的应季老火汤、三色豆腐…每道都是炳胜卖了很长时间、受欢迎的菜品。
炳胜“四大美人”
炳胜“四大美人”是指炳胜开店以来卖得最好的四道菜，点单率很高，所以一直保留了下来。
①：脆皮叉烧
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