2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒,然后倒在案板上,加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎,让几种果仁充分融合在一起。
3.把锅烧热、不要放油,直接倒入面粉,开小火快速翻炒,把面粉中的水气炒干,面粉炒香、微微变黄以后就熟了,成出来备用。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油,倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂,再倒入炒好的面粉,保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合,大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火,继续翻炒一会给油茶降温,以免结块儿。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,直接加水冲着喝,方便又营养,当早餐、晚餐,比白粥强多了。