三、两个西红柿切块备用。热锅凉油，炒香八角、葱段、姜片，将切好的西红柿放入锅中翻炒至软烂，倒入水。大火烧开后，倒入料酒、一勺盐、两勺糖、酱油进行调味。中小火慢煮10分钟。
四、将肉馅抓在左手中，用虎口挤出肉丸，右手用调羹慢慢将肉丸放入锅中，直到全部放入。期间一直是中小火。
切记不要用大火，因为快速翻滚的汤会让肉丸在没有全熟的时候加速散掉。较小的翻滚和不低的温度，会让丸子更好的保持形状。
可爱的牛肉丸
五、开锅后煮七八分钟即可。
喏~可爱的肉丸子出锅！
想要汤里无渣，这里只需要多一步，就是提前用将肉丸煮熟，然后放入煮好的番茄汤内。
肉丸一定要开水下锅，切记不要冷水下锅，中小火煮。
搭配了番茄，好鲜！酸酸甜甜的汁浇在米饭上，再配上一口肉丸，幸福感爆棚！
你学会了吗？
记得无论多忙碌，也要好好爱自己，好好的吃饭，好好的心疼自己，知道吗？
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