海参三鲜汤的做法,海参煲汤大全

食材：瘦肉、海参、笋尖、精盐、料酒、胡椒粉、水、淀粉、香菜、香油、鸡精。

第一步：将瘦肉切成薄片，水发海参剖腹去内脏，洗净，笋尖洗净，切成丝，生姜洗净切片；

第二步：再往瘦肉加精盐、料酒、胡椒粉、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

第三步：把瘦肉片、海参、笋尖分别放沸水中氽透捞出放入汤碗中，淋入香油拌匀；

第四步：往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、香醋、鸡精后倒入汤盆中，再撒上些香菜，酸辣三鲜汤就可以开吃了。