烤鸭薄饼的做法,烤鸭薄饼正宗做法

按扁、擀皮。

3、再将擀好的面皮，分8个一组，刷油后罗起，最后一个面皮盖上后不用刷油。

4、面坯罗好后，用手或者是擀面杖压平，再擀开（要两面都擀才均匀）。

5、蒸笼屉上抹油，将擀好的饼坯放入。凉水上锅，锅开上汽后蒸10分钟。

6、将蒸好的饼取出放案板上，将一个大小合适的碗倒扣在饼上，用刀子在饼上划一圈。