要说最能代表北京的美食，每个人心中都有自己的提名，炸酱面、京酱肉丝、驴打滚、涮羊肉...但要说外地人和外国人眼中，北京美食No.1，那必须是北京烤鸭！
油亮酥脆的皮蘸着白糖，放入口中一瞬间就化了，只留下舌尖上不散的油香。嫩得流汁的鸭肉带着皮，在酱里一蘸，加上葱丝、黄瓜丝，用薄薄的荷叶饼一裹，来上一大口，别提多爽了！
By 豆果美食达人 刘大花
你没想到吧，北京烤鸭在家也能做！今天小果儿就将烤鸭、荷叶饼和酱料的家常做法一口气教给你。学会了再也不用去外面排队等位，随时想吃就能做。快试试吧～
- 家庭版北京烤鸭 荷叶饼 酱料-
By 豆果美食达人 Sukimoe
- 食材清单 -
·主料·
鸭子｜1只
面粉｜400克
黄瓜｜1根
葱白｜1节
·配料·
甜面酱｜3茶匙
豆瓣酱｜1茶匙
白糖｜2茶匙
蜂蜜｜3茶匙
白醋｜1茶匙
料酒｜1茶匙
温水｜半茶匙
- 做法 -
1. 鸭子清洗干净。
2. 用刚烧开的水烫三遍，注意要把每个地方都烫到，用饮料瓶把鸭子从腹部支撑起来。调料汁：三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀。
