3 . 把牛蛙洗干净,切成均匀小块,腌一下,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉2克,再倒入一些料酒,减少牛蛙的腥味,用手抓匀后腌制五分钟
4 . 腌好以后,抓入一小撮淀粉,让淀粉均匀裹在牛蛙表面,锁住里面的水分,还能使炸出来的牛蛙表皮酥脆,不会软。
接着,我们准备辅料:
洋葱一小块,切成细丝,主要用来提味,不用太多, 青线椒两个,斜刀切成片,小香芹洗干净,斜刀切成段,再抓入几粒干辣椒,几粒花椒备用。
3 . 把牛蛙洗干净,切成均匀小块,腌一下,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉2克,再倒入一些料酒,减少牛蛙的腥味,用手抓匀后腌制五分钟
4 . 腌好以后,抓入一小撮淀粉,让淀粉均匀裹在牛蛙表面,锁住里面的水分,还能使炸出来的牛蛙表皮酥脆,不会软。
接着,我们准备辅料:
洋葱一小块,切成细丝,主要用来提味,不用太多, 青线椒两个,斜刀切成片,小香芹洗干净,斜刀切成段,再抓入几粒干辣椒,几粒花椒备用。
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