爆炒三菇
食材：杏鲍菇1个、茶树菇1把、金针菇1把、老姜2片、蒜瓣3瓣、水淀粉3匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙
具体制作步骤：
1、食材之一的茶树菇，根据自己的方便*或新鲜的都能使用。假如使用的是*茶树菇就要提前泡发并剪去茶树菇的根蒂，茶树菇是一种非常营养的菌菇一般用来煲汤的多。
2、食材之二的杏鲍菇，具有特殊的香味和较好的食用口感。在市场上很受大众的欢迎，把杏鲍菇刮洗干净之后切成薄片然后改刀成丝备用。
3、食材之三的金针菇，也是极其受欢迎的食材。金针菇有白金针菇和黄金针菇，这里我使用的是黄金针菇。它们两种都是叫金针菇只是品种不一样，当然了口感也具体很明显的差别。这种黄色的金针菇个人感觉炒了会比白色的好吃，至于你要做那就根据自己的爱好选择吧。把金针菇切除根蒂，拉撕开并清洗干净备用。
