5、小碗中加入一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉，再倒入小半碗开水搅拌均匀备用。
6、几瓣大蒜切成末，两根小葱切成末，葱白和葱叶分开放，小半根胡萝卜切成丝备用。
6、锅中烧水加入少许食盐，水开下入香菇焯水1分钟，然后控水捞出沥干水分备用。
7、锅中烧油放入沥干水分的香菇煎一下，煎至两面微微发黄。
8、下入葱蒜末炒出香味，然后下入胡萝卜丝炒软，再倒入提前调好的料汁大火收汁。
9、汤汁收浓撒上葱花翻炒均匀，就可以出锅装盘美美地享用了。
№：⒉ 金针菇
金针菇是生活中常见的蘑菇种类之一，很多人都喜欢吃金针菇，在涮火锅的时候，更是少不了它。金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，是人体不可缺少的营养成分。
╃ 食材清单 ╄ 金针菇、木耳、豆腐、鸡蛋、姜丝、胡萝卜
1、准备一根新鲜的胡萝卜削去外皮，然后把胡萝卜切成丝备用。
2、一小块生姜切成姜丝，一小把香菜切成段， 提前泡发好的木耳切成丝放入盘中备用。
