食材：毛豆米、杏鲍菇、生抽、蒜头
1：将杏鲍菇搓洗干净用手撕成细丝;
2：锅中放水加热，毛豆米洗净之后倒入锅中焯水2分钟;
3：锅中倒油，烧热之后将杏鲍菇倒入油炸;
4：一边炸一边用筷子翻动，防止炸糊，炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出控油;
5：锅中留底油，加入一勺生抽、半勺糖、半勺醋搅拌均匀;
6：将蒜头切成片放入锅中炒香再放入毛豆米翻炒均匀;
7：将炸好的杏鲍菇倒入锅中翻拌均匀就可以出锅了;
四、蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇、蚝油、蒜头、糖
1：将蒜头拍碎剁成蒜末;
2：杏鲍菇搓洗干净之后切成一厘米的厚片，在每一片杏鲍菇上打上花刀;
