粉丝炒肉末的家常做法,粉丝炒肉末做法大全

2、把粉条用冷水泡软，不要贪快用热水，否则粉条易粘也易坨在一起。

3、猪肉末放进碗里，用少许盐、清水、酱油、淀粉、少许油拌匀腌制几分钟，这样处理过的肉末吃着口感极为嫩滑。

4、葱姜蒜改刀待用，晚上吃的话，就把姜去掉，因为姜不适合晚上食用，瞧，我这儿就没用姜。

5、配菜根据季节转换，现在蒜苔正鲜嫩，我就放了一把蒜苔，洗净切丁待用。有人说，放了蒜苔，还放葱姜蒜干嘛？看个人喜好吧，其实再放些葱姜蒜，炝出的香味儿更浓郁更丰富。