老北京炸酱面正宗做法,懒人炸酱最简单做法

19、擀开的面皮卷擀面杖上，一边擀手一边往两边搓。

20、因为是用鸡蛋活的面，煮熟以后面会很有咬劲儿，很滑，所以面皮要擀的薄厚适中。我做到这里的时候炸酱已经熬好了，关了火。你们看情况自己办。

21、Z字形折叠起来

22、开切，能切多细切多细。