萝卜是最普通廉价的食材，自古以来却一直处于食材界的“C位”，除了耐储存、味道佳之外，萝卜自身的营养价值也是颇高的，能烹饪的方法也相当的多。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中曾对其赞赏有加，称之为“蔬中最有益者”。秋冬季节转换，天气渐冷人们常吃一些大鱼大肉来补充体内能量，但稍微不加节制，就会吃得比较多比较油腻，加上天气干燥，此时吃一些清爽多汁又能“顺气”的萝卜就会舒服很多，
萝卜的做法很多，切丝或者切片炒着吃是最家常的，不过很多人在炒萝卜丝时，会遇到一些问题，萝卜丝不爽脆，有一股萝卜的“臭味”，吃起来有些不入味等等问题，其实萝卜丝在炒之前需要处理一下，多加一步，这样炒萝卜没“臭味”，清香可口很爽脆，做法分享给大家。
所需食材：白萝卜1根、姜1块、蒜4瓣、小米椒3根、小葱1根、线椒1根、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖小半勺、盐和鸡精适量。
