炒白萝卜用焯水吗,炒白萝卜丝需要焯水吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 01:18:01

白萝卜炒粉条,萝卜焯水还是直接炒?大厨:都不对,难怪出水不好吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

炒白萝卜用焯水吗,炒白萝卜丝需要焯水吗(1)

白萝卜炒粉条,是一道地道的家常菜。白萝卜口感脆嫩,粉条弹性十足有嚼劲,也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里 在家庭生活中,也经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友,自己在家做的白萝卜炒粉条。白萝卜出水不脆嫩,粉条的口感呢,也一点也不筋道。其实原因很简单,关键就是您没有掌握白萝卜焯水还是直接炒。今天呢,我就分享给大家,白萝卜炒粉条,最正确的做法,保证让你做出的口感和味道,都和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

炒白萝卜用焯水吗,炒白萝卜丝需要焯水吗(2)

首先是原材料的准备。

新鲜的白萝卜一根,红薯粉条少许,大葱少许,大蒜少许,八角一颗,蚝油少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的白萝卜洗净后,去掉两边的根部,然后用削皮刀把皮削掉,接着咱们先先将白萝卜切片,然后再切丝备用,大家注意这里的白萝卜丝,不要切得过细,否则在炒制的过程中很容易出水。和火柴梗差不多粗细即可。

炒白萝卜用焯水吗,炒白萝卜丝需要焯水吗(3)

2、接着咱们准备红薯粉条一把,将其放在温开水中,浸泡30分钟备用,大家注意,白萝卜炒粉条,咱们一定要选用红薯粉条,因为它的质地紧致,吃起来的口感也更加筋道。接着利用这个时间,咱们准备料头,把大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,放在空碗中,接着再放入八角一颗备用。接下来咱们开始上火制作。

炒白萝卜用焯水吗,炒白萝卜丝需要焯水吗(4)

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