白萝卜丝怎么切,白萝卜切不断的切法

胡萝卜有各种奇怪的形状和大小，然而，将胡萝卜切成一样大小是保证其能均匀受热的关键。以下为几种基础的胡萝卜切法，厨房新手学起来。

预处理步骤：

用 Y 形削皮刀为胡萝卜去皮，每一刀从头削到尾，以尽可能少的刀数完成，这让胡萝卜的大小保持相近。（图 1）下一步，切去胡萝卜不尖的一端如果尖端有不干净的部分也切掉。（图 2）若只需大略将胡萝卜切块状可直接切，其余的切法见以下说明。

切成块状：