切成各种大小的块状是最常见的切胡萝卜的方法。大块的胡萝卜适合炖菜；中小块的胡萝卜适合煮汤，或熬成像波隆那肉酱的酱汁，或跟其他切块的材料拌成沙拉。先将胡萝卜对半切开（图 3），将每条再从中间切一刀，变成原先四分之一的大小（图 4）。将所有萝卜条排整齐，切成所需的小块状。（图 5）
滚刀切块：
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