做包子发酵多久,怎么知道包子发酵好了

10、 蒸锅中放入凉水，蒸屉表面涂抹上食用油防粘，码上包好的包子盖上锅盖二次醒发10-15分钟后点火，上气后再蒸15分钟包子成熟。

11、 15分钟后关火，先不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左右再揭锅盖。