你喜欢吃包子吗？我可是喜欢吃又喜欢吃自己做的。
作为一个纯正的北方人，从小就跟着老妈学会了蒸包子、蒸馒头等各种面食做法。
包子白嫩又松软，咬一口流汤汁儿，香！一会儿功夫，不知不觉，五六个小包子就进了肚儿。
包子好吃，可我很少在外面买。都知道外面买得不够卫生，想吃了还是自己动手做最好。自己蒸的肉包子香软又好吃，比买的一点儿也不差，更何况，咱自己动手蒸锅包子不仅干净卫生吃着放心，更是一种生活的乐趣。
很多人说蒸包子很难，其实要我说一点儿也不难。蒸包子的技巧无非就是发酵和调馅儿，只要这两样做好了，哪儿有不好吃的包子？
有朋友说自己蒸的包子总是塌陷、鼓泡、硬得像砖头……其实这都是发酵的问题。蒸包子，想要白嫩不塌陷，那就要注意发酵问题。想要包子鲜嫩爆汁儿味道好，那就要知道怎么调馅儿。
蒸包子不仅有技巧，调馅儿也有窍门，今天松鼠小厨就全都教给你，学会后再也不会失败了。来，跟我做起来吧！
