九寸方形戚风蛋糕最佳配方,10寸方戚风蛋糕最佳配方

8. 先用刮刀分一部份蛋白霜到蛋黄糊里，切拌均匀。

9. 把混合好的面糊加入到剩余的蛋白霜中，切半均匀，面糊状态很细腻。

10. 在金盘里铺上油纸，面糊从烤盘的中心点向下倒落，端起烤盘倾斜一点，让面糊自动流到四个角里，然后用刮板刮平，轻轻震几下，放入提前预热好的烤箱。

11. 烤箱调至175度，上下火中层烘烤40分钟左右。