九寸方形戚风蛋糕最佳配方,10寸方戚风蛋糕最佳配方

12. 蛋糕烤熟以后立即出炉，用手托着两侧的油纸把蛋糕从烤盘里移出，歇凉后揭掉底部的油纸。

13. 用锯齿刀把方形蛋糕分割成小块。

14. 摆拍图1

15. 摆拍图2，怎么看都美美的，组织也很细腻哦！

温馨小提示：1，烤温只是一个参考，请根据自己家烤箱调整温度。 2，我用的鸡蛋60克左右，鸡蛋的大小会影响面糊的状态，请根据实际情况增减面粉。 3，注意翻拌的手法，不能画圈，蛋白霜和蛋黄糊要混合均匀。 4、这款蛋糕因为不是做蛋糕卷，所以蛋白打发至八分状，也可以打发至湿性发泡，看个人口感。