沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 02:30:14

进入夏天,吃沙拉的次数越来越多。一碗青翠的沙拉,基本不用开火就能轻松完成,而且所需新鲜的食材也是非常容易获得,但是你认识沙拉里的这些蔬菜吗?除了生菜、西兰花、黄瓜、卷心菜,还有哪些你见过,却不一定叫得出来的蔬菜呢?

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(1)

下面跟着小编一起来认识一下这些沙拉里的蔬菜:芝麻菜、苦菊、羽衣甘蓝、嫩叶菠菜、冰草……

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝分为好几种,沙拉餐中的比较常见的是下图这种,它的叶子呈现卷卷的样子,有点像包租婆的小卷发,颜色偏浅,口感稍硬,略带苦味。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(2)

通常做沙拉的话,需要用橄榄油按摩,然后加点柠檬或者醋软化。现在流行的一种吃法是把羽衣甘蓝用烤箱烤成羽衣甘蓝脆片。

芝麻菜

芝麻菜又叫火箭生菜,有着纤弱的墨绿色叶子,味道比一般蔬菜强,因咀嚼后会散发浓烈的芝麻香味而得名,其实它和芝麻没有一点关系,芝麻菜为十字花科芥菜类,属于一种辛辣香草,也有人觉得它的口感类似胡椒味道。

芝麻菜除了抓几片放沙拉里一起拌,烤好的比萨饼上也可以撒几片,也可炒食、上汤或凉拌。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(3)

豆瓣菜

豆瓣菜又叫水田芥、西洋菜、水生菜,十字花科豆瓣菜,全体光滑无毛。它的口感类似芥末,和芝麻菜也有点相似。可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(4)

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