沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 02:30:14

苦苣

苦苣桔梗目菊科植物,顶部松散,呈羽毛状,颜色碧绿,味感甘中略带苦,有一些不易嚼碎的感觉。可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,生吃略带苦味,用开水烫一下,苦味可除。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(5)

嫩叶菠菜

沙拉专用的嫩叶菠菜,和普通菠菜口感不一样。嫩叶菠菜没有明显涩味,质地柔软鲜嫩。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(6)

冰草

冰草叶片肥厚,全身挂满晶莹的“冰珠”,从视觉上就给人带来一种冰凉的气息。因为冰草本身含有天然植物盐,所以吃起来有淡淡的咸味,把冰草洗干净,什么都不添加,用舌头细细地品一下,就可以感觉到这股淡淡的盐味。

沙拉蔬菜要开水烫吗,八种尽量少吃的蔬菜(7)

说了这么多沙拉中的蔬菜,你是不是有冲动自己动手做一盘呢?

温馨提示

无论挑选哪一种蔬菜做沙拉,都要选择新鲜脆嫩,最好是色泽明亮,太深色可能已经老了,口感差。还要选择外观完整没有裂开,叶子边缘没有破损受伤的蔬菜,如果有伤口容易加速腐坏。

来源:科普中国

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