感觉牛奶是温热了就用刮刀慢慢捣碎奶酪 这会儿捣的越碎出来的蛋糕就越细腻 自我要求严格的朋友可以过一遍筛 使用奶油奶酪可以忽略过筛这一步
加入40g室温黄油 搅拌到顺滑没有颗粒 放到一边备用 这会儿注意要离开热水了
准备一个碗分蛋 3个中等个头的鸡蛋 使用冷藏的更容易打发 用你擅长的方法分开蛋清蛋黄 暂时不打蛋清 先放回冰箱冷藏着
把蛋黄加到刚才准备的奶酪糊里拌匀 刚才离开热水了才不会把蛋黄烫熟 不然你就得到一碗蛋羹了
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