因为待会要水浴 活底的和这种底儿带眼儿的都要再用锡纸包上
面糊倒进模具 用力震几下消除大气泡 把刚才热奶酪的水倒进水浴盘里 把模具放进去 热水量最好能够和面糊持平 这样升温慢烤出来的蛋糕基本没有气泡
烤箱预热120℃中下层烤一小时 然后升温到190℃烤3分钟上色 如果烤箱小于40升需要在模具上盖锡纸防止顶部开裂 上色时去掉锡纸 出炉之后立即脱模 热的蛋糕还有些软 弹性还不是最好等凉透了就是那种用Duang Duang的了 用手摇还会抖一抖
我家小朋友已经等不及要吃了 切开之后是很厚实细密的 用的奶酪棒代替奶油奶酪 甜度会更高 口感略微轻盈一点儿 切面的气泡是奶酪棒含水量比奶油奶酪多 水受热膨胀产生的 总的来说在没有奶油奶酪时候也可以做出比较成功轻乳酪蛋糕的 有什么想和我交流的可以弹幕或者评论区告诉我 如果感觉我做的还不错欢迎点赞 投币 收藏 转发 关注我 和你分享更多美食视频 我是奶爸 记录美好生活 谢谢观看下次见
