血蚶因其汁水如血色，故名。具有补气养血，温中健胃之功效。常用于痿痹，胃痛，消化不良，下痢脓血。
血蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有见过蚶的人，第一次见到时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，还带着腥味，很难入口，但吃了一两颗之后，就停不下来了。
冰镇的血蚶，下酒更爽，而且腥味会稍微减少。
蛏子
蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。
盐焗蛏子，是一道原汁原味的下酒菜，做法简单易操作。
鲍鱼
