牛头肉成品
做出来的味道真心不错，做了满满一砂锅最后连汤汁后没剩下。不说了，下面我来分享一些它的具体做法：
【制作材料】：牛头肉1斤、土豆1个50克、洋葱半个、芹菜50克、青红辣椒各一个【制作调料】：豆瓣酱10克、盐1克、花椒10粒、老姜1块、大葱半根、大蒜5瓣、白糖2克、老抽2克、生抽5克、料酒5克、白醋5克、鸡精1克——制作方法和步骤——【步骤一】：把牛头肉放开水锅中放点料酒然后稍微煮一下大约2分钟左右（毕竟外边买的怕不干净，同时腥味去一下），然后捞出来用凉水冲洗干净，把它切成2毫米左右的片（不要太薄了，太薄了下锅炖一会就化了）装盘备用。
切好的牛头肉
【步骤二】：把芹菜洗净摘去叶子后切成2cm左右的段，洋葱切成3cm左右的方块，土豆去皮切指头粗细的条，然后一起装盘备用（注意：不要混在一起了）。
切完的配料
【步骤三】：把青红辣椒切成圈、大蒜切成小粒、姜切成丝、大葱切成马蹄片、香菜切成装一个盘子中备用（注意：不要混在一起了，香菜根不要扔了）。
切好的调料
【步骤四】：我们取一个砂锅（没有直接用锅炖就好，砂锅的好处就是天气凉了可以保温，一般就餐很长时间都不会凉），然后把洋葱和芹菜铺在砂锅下面备用。
