牛头肉的做法和配方,牛头肉怎么去膻味

把芹菜和洋葱放砂锅里边

【步骤五】：炒锅把水擦干后烧热放油，开小火把葱姜蒜放里边炒香后，放一勺豆瓣酱炒出红油。

炒香调料

【步骤六】：炒出红油后，我们把牛头肉倒进去开中火翻炒均匀，炒出牛头肉的水汽。

牛头肉下锅炒一会

【步骤七】：当牛头肉的水汽炒干后（一般听声音不嗤嗤响就可以了），然后我们添一小碗水。

放一碗水

【步骤八】:我们开始调料，依次放入盐1克、花椒10粒、白糖2克、老抽2克、生抽5克、料酒5克、白醋5克（把香菜的根放里边，它去腥最好）然后开大火烧开。