自己做馄饨，肉可以选得好一点，选那种前腿梅花肉，瘦肉里面夹着肥肉的那种，馄饨的肉馅可以包得多一点，一口咬下去，一小个肉球，无比满足，还能管饱。摊个鸡蛋皮，多放一点在馄饨汤里，好看得不得了。唯一缺失的是猪油，家里很少熬猪油，夏天更少，那只能用芝麻香油代替了。
【老宁波酱油馄饨】
主料：馄饨皮300克，腿肉300克
辅料：小葱1根，姜1片，盐半小勺，生抽20克，蚝油20克，鸡蛋1只
做法：步骤1、现买的小馄饨皮，比较薄比较小的那一种。馄饨肉馅我喜欢比较瘦的那一种。
步骤2、葱姜切小粒用开水泡出香味，等待水温变凉。
