生蚝煎蛋的做法生蚝需要过水吗,生蚝如何判断死活

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 07:47:11

生蚝焯水时,冷水下锅还是开水下锅?做对了,生蚝肉鲜嫩入味不老

生蚝可以说是海鲜中的佼佼者,它的肉质细嫩且鲜美,可以经受得住多种的烹饪,清蒸生蚝、生蚝煎蛋、烤生蚝等都是很常见的做法,而且生蚝有着“海中牛奶”的美称,适当吃对我们的身体当然会有好的帮助,而在冬季正是生蚝最为肥美的时间,我们当然也不能错过吃,有些吃法我们需要焯水的这个步骤,在焯水的时候应该用冷水下锅还是开水下锅?用对了方法,生蚝的肉鲜嫩入味不会老,下面我便将生蚝焯水的方法以及一个做法分享大家。

(如果购买的生蚝是“博士生蚝”净化生蚝,是可以直接生食的生蚝,公司引进了日本的净化流程和技术,拥有国家净化专利,以国外生食牡蛎的高标准要求,进行育苗・养殖・净化・包装・运输,保证了公司高端品牌的【博士生蚝】达到与国外生食生蚝的同等水平。)

生蚝煎蛋的做法生蚝需要过水吗,生蚝如何判断死活(1)

备用食材:生蚝适量,生姜适量,小葱3根,盐适量;

制作过程

第一步,首先需要将准备好的生蚝,放入清水中泡一泡,然后仔细清洗干净,去掉生蚝的外壳残片,注意这一步需要做好,否则会大大影响口感;

生蚝煎蛋的做法生蚝需要过水吗,生蚝如何判断死活(2)

第二步,在锅中添上水,待水烧开后,将处理干净的生蚝下入在开水锅中焯烫一下,注意一定是开水,差不多30秒钟即可,时间不要过长,然后将生蚝捞出来,沥干水分待用;

生蚝煎蛋的做法生蚝需要过水吗,生蚝如何判断死活(3)

第三步,小葱准备出来一小把,择洗干净后,切成长短适中的段,生姜洗净后,切成丝,在锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入姜丝和葱段,将其中的香味煸炒出来;

生蚝煎蛋的做法生蚝需要过水吗,生蚝如何判断死活(4)

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