生蚝煎蛋的做法广东话,生蚝煎蛋的做法图片

生蚝煎蛋，广东人称为蚝烙，是潮汕地区的家常菜，既然是家常菜，做法未免五花八门，传统做法多用猪油；过去条件不好时不舍得鸡蛋或鸭蛋就用粉浆代替；还有的加一些火腿鱼虾鱼露等辅料。胶东把生蚝拿来与鸡蛋同煎，称之为牡蛎煎蛋；台湾省则用甜辣酱调味，称之为蚵仔煎。今天咱就用适合家常的做法，来料理这道生蚝煎蛋。