第四步，然后将之前沥干水分的生蚝，下入在锅中，翻炒片刻后，即可加上适量的盐调味，继续翻炒，直到将生蚝的肉炒熟后，即可关火，盛出在盘子中，需要趁热享用，凉了口感会差的。
烹饪小技巧：做这道菜需要注重技巧，首先，生蚝不要直接下锅就炒，还需要多加一个步骤，便是将生蚝下锅焯下水，可以防止炒制的过程中有很多的水；其次，生蚝焯水，冷水下锅还是开水下锅？正确的方法应该是开水下锅，可以缩短时间，生蚝的肉质不易变老；最后，因为生蚝焯过水，所以炒菜的时候，快速翻炒熟即可盛出。将这些技巧掌握好，生蚝的肉鲜嫩入味好吃，还不会老，小编每次用这个方法做，家人都喜欢。
如果你认为生蚝的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
