鸭膀洗干净后放锅里出水。
煮开后转中火在煮5分钟关火。倒掉锅里的水，鸭膀用冷水冲洗干净，并且剪成两段备用。
另取一个干净的锅，倒满八分水，
加入1盒卤包，5片香叶和适量的李锦记红烧汁，再把洗干净的鸭膀放入锅里，加上适量的料酒，把干辣椒剪成丝加到锅里一起煮。
水煮开后转中火继续煮，煮到鸭膀酥烂，用一根筷子试试插进鸭膀里，若很轻松的就能插入那就说明煮好了，然后关火放一边冷却。
完全冷却后就可以捞出鸭膀装盘了。剩下的卤水可以用密封保鲜袋装起来冷冻，下次还可以继续卤一次。
下酒菜,煮,卤,爽口
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