卤鸭架子的用料
鸭锁骨 一斤生姜 100g花椒 适量八角 适量香叶 一片（不要给多了）小茴香 适量陈皮 适量冰糖 一大块料酒 30g啤酒 40g生抽 40g老抽 50g辣椒面 适量（不爱辣此配料自动忽略）
卤鸭架子的做法步骤
步骤 1
鸭架子买回来洗干净，清水泡上一小时，然后对半切开。不对半切开也行，只要你的容器方便装下去。把鸭架子一层层的在锅里码整齐。。
步骤 2
然后将香叶，花椒，八角，小茴香，陈皮，冰糖，生姜铺在鸭架子表面。将料酒，啤酒，生抽，老抽，陈醋依次倒进去。喜欢吃辣的记得丢一边把辣椒面噢。
步骤 3
盖上盖子小火慢炖，我每次差不多炖三小时。
步骤 4
