夏日的餐桌上，凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉！ 我这道秘制的卤牛肉，不仅可以做凉菜，卤汁用来做牛肉面也是极好的！ 配方升级，在传统味道上增添了去腻添香的食材，吃起来回味无穷。而且方法十分简单，厨艺小白也能轻松掌握~
By 胖达的小食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腱子 1000g
- 葱 一根
- 姜 6片
- 花椒 8g
- 香叶 3片
- 干辣椒 5个
- 桂皮 一段
- 八角 3个
- 白芷 2个
- 豆蔻 2个
- 小茴香 一小把
- 陈皮 一小把
- 冰糖 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好所需的食材和调料。（陈皮冰糖忘记拍了在后面）
2、牛腱子冷水下锅，放入葱姜，再来一勺料酒去腥，水开后再煮三分钟关火。（如果锅比较小记得焯水的时候给牛肉翻翻面）
